FAQ

Q

キルギス共和国はどんな国ですか?

A
中央アジアのスイスと称される、豊かな大自然を擁する山岳国 キルギス共和国。 キルギスは国土の80%が標高1,000m以上の高山地帯にある、手つかずの自然が多く残る国です。豊富なミネラルを十分に含んだ大地が、キルギスの蜂蜜を他には真似の出来ない、特別なものへと作り上げました。昔からキルギスでは養蜂が盛んで、類まれな最高品質の蜂蜜が採れることは広く知られています。
Q

エスパルセットの花とはどんな花ですか?

A
エスパルセットは1200m以上の限られた地域でしか育たない栄養価の高いマメ科の牧草です。 キルギスの南東、ナリン州には7000m級の天山山脈が連なり、2000m付近は万年雪からの雪解け水と天然鉱物ミネラルを多く含む豊かな土壌が広がっています。 この土地で牧畜のためのエスパルセットの無農薬栽培が盛んで、養蜂家はこの花を利用して質の高いはちみつを採取しています。 弊社のはちみつは、2000m以上で採取されたものです。
Q

品質や安全性について教えてください。

A
「エスパルセットホワイトローハニー」はHMFの数値が低い。 HMF(ヒドロキシメチルフルフラール)とは、糖や炭水化物の熱分解により生成される有機化合物の事で、これが少ないほど熱で酸化されていない良い品質を示します。 「エスパルセットホワイトローハニー」は日本基準値の1/3と大変低い値しか検出されません。 「エスパルセットホワイトローハニー」は有機塩素系殺虫剤・ヒ素、カドミウムなどが検出されていません。 「エスパルセットホワイトローハニー」はキルギスより輸入後に第三者機関で大腸菌などの菌検査を行なっています。 (検査時にも一切熱をかけずに行っています)
Q

白いのになぜクリーミーなのですか?

A
1つの花の蜜だけを集めて、不純物を徹底的に排除することで、なるべく結晶化を小さくし、固体に近づきながらも、液体の状態を保っている為、白くてクリームの様な蜂蜜となります。非常に繊細なバランスで成り立った蜂蜜が、この白いはちみつ 「エスパルセットホワイトローハニー」です。